ആവശ്യം ഉള്ള സാധനങ്ങൾ
നന്നായി മൂത്ത മാങ്ങാ -1
നാളികേരം -കാൽ മുറി
കടുക് -1/4 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ച മുളക് -1
ഉപ്പ് -ആവശ്യത്തിനു
തൈര് -1/2 കപ്പ്‌
താളിക്കാൻ വേണ്ട സാധനങ്ങൾ
വെളിച്ചെണ്ണ -1 ടേബിൾ സ്പൂണ്‍
കടുക്-1/4 ടീസ്പൂണ്‍
കറി വേപ്പില -1 തണ്ട്
വറ്റൽ മുളക് -1
Ingredients
Raw mango -1
Mustard seeds-1/4tsp
Green chilli-1
Curd -1/2cup
Grated coconut-1/4 of 1
Salt – t0 taste
For Seasoning
Coconut Oil-1 tbsp
Mustard seeds-1/4tsp
Dry red chilli-1
Curry leaves -1 string
പാചകം ചെയ്യുന്ന വിധം
മാങ്ങാ തൊലി കളഞ്ഞ ശേഷം ഒരു ഗ്രയ്ട്റെർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചീകി എടുക്കുക …
മിക്സിയിൽ നാളികേരം ,കടുക്,പച്ചമുളക് എന്നിവ തൈര് ചേർത്ത് മയത്തിൽ അരച്ചു എടുക്കുക ..
ഈ അരപ്പ് മാങ്ങ യിൽ ചേർത്ത് ഉപ്പും കൂടി ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക …
വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി കടുകും വറ്റൽ മുളകും കറി വേപ്പിലയും താളിച്ച്‌ ഈ മാങ്ങ കൂട്ടിൽ ചേർത്ത് യോജിപ്പിച്ച ശേഷം അല്പം സമയം മൂടി വക്കുക …
നന്നായി ചെനച്ച മാങ്ങ കിട്ടിയില്ലേൽ അല്പ്പം പഞസാര ചേർത്താലും മതി …
സ്നേഹപൂർവ്വം വീണ
Method
Peel and using a grater finely grate it ..
To this add salt and mix well..
Finely grind coconut,mustard seeds and green chilli along with curd..
Add this paste to the mango and mix well..
Heat coconut oil and splutter mustard seeds ,red chilli slits and curry leaves
Pour this seasoning to the mango and mix well..Close for few minutes before serving
If the mango is too sour u can add sugar to compensate the taste 🙂
സ്നേഹപൂർവ്വം വീണ
Curryworld 